他还拿出小米数千石，借给家乡的人，正好碰到当年歉收，借他小米的人没有办法偿还，都去向他道歉。李士谦说：“那些是我家多余的东西，本来就是想拿来救济大家的，并不是想得到利息。”他把借债的人全部召集起来，请他们喝酒，当着他们的面把借据烧掉了，然后让他们回去。第二年大丰收，那些借债的人争着跑来还债，李士谦不要，一个人的债都没有收。有一年发生大饥荒，李士谦把自己的家产全部拿了出来，换成谷物给大家熬粥喝。他还把饿死的人的尸体收埋起来，凡是被他看到的，都会被收埋。到了春天，他又拿出种子，送给那些没有种子的穷人家。当地的农民都很感激他，对自己的子孙说：“这都是李参军赐给我们的恩惠啊！”有人对李士谦说：“您积了很多阴德。”李士谦说：“所谓阴德是什么，就像是耳鸣一样，只有自己才能听见，别人是不知道的。现在我做的，您全部都知道了，哪里还有什么阴德呢？”
李士谦经常吟诗，但写好后又会马上烧掉，不给别人看，他还曾经评论过刑罚，但文章并没有流传下来，大意是：“帝王制定出了法律，历朝历代都有所沿袭和改动，也就是说刑罚是可以改变的，但也不能猛然改动。现在偷了很多东西的人要判死刑，这是残酷而不是刑罚。俗话说：‘人不怕死，就不能用死去吓唬他。’我认为偷东西的人应该给他以形体上的惩罚，比如砍掉他一个脚趾，再犯的话就砍掉他的右手的三根指头。如果还犯的话就砍下他的手腕。小偷小摸的应该在脸上刺字，再犯的话就砍掉他偷东西那只手的三根手指头，再不改的话就砍掉手腕，这样没有不停止犯罪的。游戏下棋、到处游荡，这是产生小偷的温床，如果禁止不了的话，在他们脸上刺字就可以了。”